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Recette Mahoraise - Achard Papaye

ACHARD PAPAYE

Ingrédients:
1 papaye verte
1 citron vert
1 gousse d'ail
Persil
4cc Huile
2cc Vinaigre
1cc moutarde
Sel
Poivre

Eplucher la papaye, la couper dans le sens de la longueur.
La débarrasser de ses graines et des ses parties filandreuses.
La râper et y ajouter le jus de citron afin d'éviter une oxydation de la papaye.
Faire de la sauce vinaigrette en mélangeant sel, poivre, persil, vinaigre, huile et moutarde.
Mélanger le tout et servir frais, soit comme entrée, soit comme accompagnement.
 

 
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